品尝菜单

安第斯玉米（Morocho）里面填满了奶油玉米和奶酪。

香菜蒜泥蛋黄酱和麦纳巴奶酪

地区： 厄瓜多尔 / 山区

灵感：我最喜欢的厄瓜多尔传统菜肴！

百香果洋甘菊牡蛎

地区：旧金山（美国）和马纳比（厄瓜多尔）

灵感：这道菜对我来说非常特别。它代表了我在旧金山的美食之旅，我曾经在丈夫的船上收获牡蛎并配上柠檬吃。

亚马逊香气，烤 chontacuro

地区：厄瓜多尔亚马逊森林/北欧国家

灵感：这是对我 12 岁时在厄瓜多尔特纳地区第一次发现烟熏口味的致敬。这也是我第一次品尝 5 年陈酿的 Chontacuro 的回忆，它是一种非常有价值的产品！但这道菜也受到了我在北欧国家吃过很多烟熏鱼的影响。

里面装满了甜奶酪。黑巧克力酱。

区域：厄瓜多尔安第斯地区

灵感：我在厄瓜多尔节日“瓜兰达狂欢节”的奇妙旅程，在节日中你总能找到由我祖母制作的带有甜馅的美味“chiguiles 或 humitas”。

Mahi Mahi 花生酸橘汁腌鱼，黄瓜丁，烤花生，少许阿吉，香菜叶。搭配 chulpi 食用

地区：厄瓜多尔沿海地区 / 泰国

灵感：就像一场完美的搭配，我成功地将我经历过的两次最美妙的海滩体验融入到一道菜中。夏天在厄瓜多尔的萨利纳斯，品尝了美味的“酸橘汁腌鱼”；在美丽的泰国海岸，我享用了椰子和冰凉的奶油酱以及新鲜的鱼。

大虾和西班牙辣香肠、香蕉甜味蔬菜杂烩、墨西哥辣椒蛋黄酱。

地区： 法国 / 厄瓜多尔沿海地区

灵感：这道菜代表了我在法国生活的十年，也参考了我最喜欢的电影《料理鼠王》。我们还想重视厄瓜多尔虾，因为在我们地区很容易找到这种虾，但对于世界其他地方来说，它是一种奢侈品。

熏制亚马逊鱼，青芭蕉泥，虾汤，garabato yuyo。

地区： 法国 / 亚马逊地区

灵感：我喜欢鱼，我喜欢和鱼一起做菜。这道菜想向亚马逊鱼的美味和柔嫩致敬。鲜味十足，口感丰富，酱汁中带有厄瓜多尔风味，还有一丝法国美食的美味……我相信这道菜可以完美呈现！

五花肉、安第斯根千层酥、可可壳半釉。

地区：中国 / 厄瓜多尔安第斯地区

灵感：精致的五花肉，采用我在亚洲旅行中学到的中国烹饪技巧烹制而成。我们可以品尝酥脆的五花肉，搭配我们美味的安第斯土豆和菠萝，口感甜美清新。

热带水果 Paleta 配椰子和薄荷

地区：厄瓜多尔沿海地区

灵感：每个人都喜欢冰淇淋。我喜欢冰淇淋！为了做出一个不错的改变，从甜点开始，我们希望你在 Paleta 冰淇淋中尝尝厄瓜多尔的热带风味。  

注入圣木、烤菠萝果盘和烤椰子的牛奶蛋糕。

地区：厄瓜多尔

灵感：小时候，我奶奶经常给我烤美味的牛奶蛋糕！我很喜欢！在这里，您可以尝试一下这种美味的蛋糕，您尝过圣木蛋糕吗？

甜甜的爆米花，略带海盐味

地区：厄瓜多尔

灵感：我最喜欢的一餐？冰淇淋绝对是任何一餐中最好的部分之一，而甜爆米花也是甜点中美味的一部分。品尝菜单的最后一部分必须是我们喜欢、享受并会记住的东西！