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¡Descubre nuestra deliciosa oferta de cocina ecuatoriana contemporánea! SOMOS Ecuador Restaurante Anchor 1 午餐菜单 晚餐菜单 品尝菜单 Dinner Show 反馈

Restaurante de gastronomía ecuatoriana. Somos arte, cultura y cocina de autor 如图所示... 厄瓜多尔 出生。 我出生并成长于厄瓜多尔，在那里我品尝了来自各个地区的异国风味美食：高地、海岸和丛林。酸橘汁腌鱼、hornados、locros、encocados 和许多其他美味佳肴成为了我厨师生涯的一部分。 主厨/创始人 亚历杭德拉·埃斯皮诺萨 欢迎来到 Somos！ 全球 受到启发。 16 岁时，我和家人搬到了法国，在那里我接触到了烹饪技术。在接下来的 10 年里，我学习、工作和旅行，接触了所有与烹饪有关的东西。从欧洲到美国，再到亚洲和北欧，我的视野是全球性的。 DSC07420 IMG_5136 SLC00595 DSC03762 SLC01131 DSC03720 Logo_icono_Blanco DSC03743 DSC04962 DSC03728 SLC01046 SLC01163 Patron3_paleta principal-square-4300 DSC04940 DSC04990 我们的食物 *以下是我们的品尝菜单。由于食材的季节性变化，菜单中的原料或搭配可能会有所调整。如需查看我们的单点菜单和此菜单的最新版本，敬请查阅 点击这里* 品鉴菜单 我们的品鉴菜单是我个人的成长旅程，从厄瓜多尔的童年，到法国的成长，再到美国的成年生活。这是真正的“厄瓜多尔出身，全球启发”。希望您喜欢！ —— 主厨 Alejandra Espinoza Pulpo Isleño 章鱼、脆木薯粉、自制油醋汁、木薯片 La Ribera 棕榈心、每日鲜鱼、海藻 Garabato Yuyo、木薯酸奶 La Covacha 芭蕉叶、青芭蕉、虾、蟹、花生 La Ofrenda 虫蛹、玛康布豆、亚马逊鲶鱼 El Fogón 玉米、摩罗乔面团、地区奶酪 El Paradero 天竺鼠饺子，松蘑菇，酱油 El Archipiélago 加拉帕戈斯的布鲁霍鱼，虾仁和花生桑戈，木薯 或者 La Chacra 玉米饼，猪肉，番茄 La Plaza 季节性雪葩 Los Tesoritos 季节性热带水果 El Entierro 巧克力、香蕉、焦糖 单点菜单 DSC04940.jpg _已编辑.jpg DSC04940.jpg _已编辑.jpg DSC04940.jpg _已编辑.jpg DSC04940.jpg _已编辑.jpg DSC04940.jpg _已编辑.jpg DSC04940.jpg _已编辑.jpg DSC04940.jpg _已编辑.jpg DSC04940.jpg _已编辑.jpg DSC04940.jpg _已编辑.jpg DSC04940.jpg _已编辑.jpg DSC04940.jpg _已编辑.jpg DSC04940.jpg _已编辑.jpg DSC04940.jpg _已编辑.jpg DSC04940.jpg _已编辑.jpg DSC04940.jpg _已编辑.jpg Our Food Our Drink 我们的饮品 我们的饮品也遵循我们的座右铭：“生于厄瓜多尔，灵感来自全球。” 我们 自己制作鸡尾酒，尽可能使用新鲜的本地食材和当地的烈酒。我们还有来自厄瓜多尔和法国的精选葡萄酒。 最美味的部分! 事情变得有趣了！ PAPA RONCÓN, El coctel amarimbao 朗姆酒（Romero y Sons），椰奶，烤甜绿香蕉和伊什平戈 SHAKAIM, Protector de la Selva 浸泡了瓜尤萨的金酒、干味美思、我们自制的奇查酒和可可浆液 EL RUISEÑOR DE AMÉRICA, 5 centavitos de felicidad 单一麦芽威士忌（Murco）、柑橘酒、塔克索果汁、橙花泡沫 MÁS SABE EL DIABLO POR HUMA QUE POR DIABLO 朗姆酒（Romero y Sons）、我们自制的安第斯奇查、甜香料 让我们清爽一下！ FRESCASO TE PEGAS UN FRESCASO 用阿塔科（ataco）、柠檬草、橙皮浸泡的金酒 KARISHINA, la amante del vino 葡萄酒精选，橙子灌木，玫瑰糖浆 TIKIS MIKIS 葡萄酒精选，橙子灌木，玫瑰糖浆 AMANTES DE SUMPA 曼巴提甘蔗酒（Caña Manabita）浸泡可可碎片、柑橘柠檬、柠檬罗勒和香草苦精 MISKE AHUMADO, la herencia Miske Silver (Casa Agave), 生姜、橙酒、圣木烟雾 请给我一些烈性饮料。 MONTUBIO 金酒、苦艾酒、花生坎帕里、盐 AMORFINO, un verso líquido 可可酒、单一麦芽威士忌（Murco）、橙皮 LAS PENAS CON CACAO SON MENOS 单一麦芽威士忌（Murco）、可可酒、巧克力苦味酒、果胶和可可碎片 SACHA RUNA Cruz Loma 金酒、接骨木果和摩尔酒、特干味美思、可可康普茶

Ubicados en el barrio de Bellavista, Quito, te invitamos a vivir y sentir la cultura del Ecuador y su gastronomía en Somos 我们的空间 当您进入餐厅时，我们的厨房工作人员会热情地迎接您 — 这是从日本烹饪传统中借鉴而来的热情好客之举。SOMOS以餐厅中间的开放式厨房为中心，与其说是高级烹饪的殿堂或分子美食实验厨房，不如说是行政主厨 Alejandra Espinoza 本人的酷炫、不拘一格的家。 我们定制的Magliano 柴火烤炉为餐厅带来温暖的光芒。悬挂的植物和绿墙将户外美景引入室内。安第斯电子音乐营造出轻松的氛围。著名厄瓜多尔艺术家Apitatan 创作的彩色壁画参考了我们的文化标准和为我们提供丰富资源的土地。每个细节都经过精心考虑，营造出以美食、对话和人际关系为中心的氛围。 我们还将 SOMOS 设计成许多当地工匠 的非正式展示场所。我们与来自全国各地的工匠合作，展出了Palo Santo Taller 的盘子和陶器、 LOMÉ 的椅子、 Mosaicos Charlovi 的定制图案瓷砖、 Barroquema Cerámica 的手工水槽以及ManabÍ 传统编织工制作的吊灯灯罩。 To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.

Queremos representar los 4 mundo a través de la sinergia de la gastronomía en un menú de 10 tiempos con la cultura y el arte a través de show de bailes representativos de cada una de las regiones, que se complementan para brindar algo memorable que despierta y juega con todos los sentidos. Dinner Show A Gastronomic Journey through the country of 4 worlds We aim to represent the four worlds through the synergy of gastronomy in a 10-course menu, blending culture and art with dance performances that showcase the essence of each region. Together, they create a memorable experience that awakens and plays with all the senses. Book now

We love to share Ecuadorian food with the world. SOMOS Ecuador Restaurant is a tribute to our local traditions, culture and gastornomy 让我们把厄瓜多尔美食带到世界各地 合作 在本节中，您将找到我们在厄瓜多尔和世界各地进行的所有烹饪合作的列表！ _ 如果您有兴趣与我们一起做活动请点击以下按钮： 我们合作吧！ 厄瓜多尔 现在，您将了解我们与厄瓜多尔的朋友和同事一起举办的各种晚宴、活动等...... 我们已经成为了一个大家庭！ CELELE x SOMOS Jaime Rodriguez 来自卡塔赫纳，代表他的餐厅 CELELE 前来，该餐厅被评为拉美 50 佳餐厅之一。我们享用了一顿融合两种拉美文化的美味晚餐 :) 迭戈·普拉多 & Esther Merino x SOMOS 我们的朋友从丹麦来拜访我们。他们是世界顶级餐厅 Alchemist 的优秀专业人士。我们吃了一顿五道菜的晚餐。 GUSTU x SOMOS 被《50 家最佳餐厅》评为拉美最佳女厨师的 Marsia Taha 来自玻利维亚，代表 Gustu 出战。我们一起烹饪了美味佳肴！ 路易斯·罗夫莱多 & 阿津·桑托斯 x SOMOS 我们和来自墨西哥的朋友一起做了一顿美味的晚餐！墨西哥烹饪界的杰出人物 。 SHAMUICO x SOMOS 我们有幸与厄瓜多尔的杰出厨师 Samuel Ortega 一起烹制了一顿五道菜的晚餐。Samuel Ortega 是 Shamuico 餐厅的老板。 Eddy Parazo x SOMOS Eddy Parazo 与我们分享了她对厄瓜多尔埃斯梅拉达斯传统美食的惊人了解！我们举办了一场精彩的美食节 :)。 Xavier Urrutia - Somos x Casa Julian 我们参观了瓜亚基尔的 Casa Julián，共同创作了一份受厄瓜多尔根源和可可启发的美味品尝菜单。 Iche Restaurante x Somos - Quito 厄瓜多尔沿海地区的雄伟能量与来自马纳比的瓦伦蒂娜一起来到了索莫斯 Pikaia Lodge x SOMOS 我们参观了加拉帕戈斯群岛的 PIKAIA Lodge，与 Cristian Puente 共同制作了一份美味菜单。这是一次很棒的体验！ 世界各地…… 我们与世界各地的朋友和同事进行的合作、晚宴、活动等等…… 我们已经成为了一个大家庭！ 主厨晚餐 - 瑞典 厨师 Alejandra 是第一位代表拉美参加由 Vollmers 组织的厨师晚宴的厄瓜多尔厨师。 美国冒险之旅 我们在美国旅游峰会上与来自世界各地的旅游行业代表分享了厄瓜多尔美食。 LOLA 休息 - 丹麦 Kamilla Seidler 邀请我们代表厄瓜多尔前往她在丹麦的餐厅 LOLA！ Amigos de Sanchez - 瑞典 厄瓜多尔美食与精致的墨西哥玉米饼相结合！我们与 Rosio Sanchez 一起参观了她的丹麦餐厅。 大食品家族 - 瑞典 埃尔维拉·林德奎斯特 (Elvira Lindqvist) 邀请我们加入“大美食家庭”，在 Oxenstiernan 餐厅烹制一顿代表厄瓜多尔的美味晚餐。 洛斯菲利克斯 - 迈阿密 我们与塞巴斯蒂安·巴尔加斯一起在他位于迈阿密的美丽餐厅 Los Felix 一起烹制了一顿以拉丁美洲风味和多样性为灵感的美味晚餐。 州鸟供应 - 旧金山（美国） 厄瓜多尔美食来到美国旧金山！Stuart Brioza 和 Alejandra 共同烹饪美味晚餐！ The Progress——旧金山（美国） 由于我们已经在旧金山国际机场，所以我们决定和 Stuart 一起在 The Progress 吃一顿美味的饭！我们玩得很开心！ 不要错过机会！ 我们一起做晚饭吧！ 即将进行的合作： 以下是我们接下来要举办的活动： 成为下一个！

Nuestra historia, nacidos en Ecuador, inspirados en el mundo. Conoce la historia de SOMOS y su fundadora Alejandra Espinoza 我们的故事 在SOMOS，厄瓜多尔出生，全球灵感 是主厨 Alejandra Espinoza 的座右铭，也是她创意轨迹的缩影。她在基多出生长大，在成长的几年里生活在法国，先是作为外交使团的一员与家人一起生活，后来作为烹饪学生在里昂著名的保罗博古斯学院学习。 在法国师从多位米其林星级厨师后， 埃斯皮诺萨于 2014 年移居美国，并全身心投入旧金山的快闪餐厅行业。正是在那里，SOMOS 的愿景得以完全实现。 2018 年，主厨 Alejandra 和丈夫 Signo Uddenberg 一起搬到了基多，与兄弟 Alonso Espinoza 一起创办了 SOMOS。 “在美国，我与重视季节性、地方特色和全球化的厨师一起工作。厄瓜多尔拥有最令人难以置信的自然资源，以及如此独特的烹饪传统。我想把我在国外学到的一切带到厄瓜多尔，推动我们自己的烹饪表达方式向前发展，”埃斯皮诺萨说 亚历杭德拉·埃斯皮诺萨

Join us to discover a beautiful country: Our Ecuador. We want you to experience a contemporary gastronmy scene by enjoying our art and music too. 品尝菜单 我们的品尝菜单是我在厄瓜多尔度过童年、在法国长大、在美国成年的个人经历。它真正是厄瓜多尔本土风味，全球风味。希望您喜欢！-. 厨师 Alejandra Espinoza 巧克力馅饼 安第斯玉米（Morocho）里面填满了奶油玉米和奶酪。 香菜蒜泥蛋黄酱和麦纳巴奶酪 地区： 厄瓜多尔 / 山区 灵感：我最喜欢的厄瓜多尔传统菜肴！ 奥斯特拉热带 百香果洋甘菊牡蛎 地区：旧金山（美国）和马纳比（厄瓜多尔） 灵感：这道菜对我来说非常特别。它代表了我在旧金山的美食之旅，我曾经在丈夫的船上收获牡蛎并配上柠檬吃。 东方颂 亚马逊香气，烤 chontacuro 地区：厄瓜多尔亚马逊森林/北欧国家 灵感：这是对我 12 岁时在厄瓜多尔特纳地区第一次发现烟熏口味的致敬。这也是我第一次品尝 5 年陈酿的 Chontacuro 的回忆，它是一种非常有价值的产品！但这道菜也受到了我在北欧国家吃过很多烟熏鱼的影响。 墨西哥玉米饼 里面装满了甜奶酪。黑巧克力酱。 区域：厄瓜多尔安第斯地区 灵感：我在厄瓜多尔节日“瓜兰达狂欢节”的奇妙旅程，在节日中你总能找到由我祖母制作的带有甜馅的美味“chiguiles 或 humitas”。 酸橘汁腌鱼 Mahi Mahi 花生酸橘汁腌鱼，黄瓜丁，烤花生，少许阿吉，香菜叶。搭配 chulpi 食用 地区：厄瓜多尔沿海地区 / 泰国 灵感：就像一场完美的搭配，我成功地将我经历过的两次最美妙的海滩体验融入到一道菜中。夏天在厄瓜多尔的萨利纳斯，品尝了美味的“酸橘汁腌鱼”；在美丽的泰国海岸，我享用了椰子和冰凉的奶油酱以及新鲜的鱼。 龙虾蔬菜杂烩 大虾和西班牙辣香肠、香蕉甜味蔬菜杂烩、墨西哥辣椒蛋黄酱。 地区： 法国 / 厄瓜多尔沿海地区 灵感：这道菜代表了我在法国生活的十年，也参考了我最喜欢的电影《料理鼠王》。我们还想重视厄瓜多尔虾，因为在我们地区很容易找到这种虾，但对于世界其他地方来说，它是一种奢侈品。 派什 熏制亚马逊鱼，青芭蕉泥，虾汤，garabato yuyo。 地区： 法国 / 亚马逊地区 灵感：我喜欢鱼，我喜欢和鱼一起做菜。这道菜想向亚马逊鱼的美味和柔嫩致敬。鲜味十足，口感丰富，酱汁中带有厄瓜多尔风味，还有一丝法国美食的美味……我相信这道菜可以完美呈现！ 五花肉 五花肉、安第斯根千层酥、可可壳半釉。 地区：中国 / 厄瓜多尔安第斯地区 灵感：精致的五花肉，采用我在亚洲旅行中学到的中国烹饪技巧烹制而成。我们可以品尝酥脆的五花肉，搭配我们美味的安第斯土豆和菠萝，口感甜美清新。 索尔索莱西托 热带水果 Paleta 配椰子和薄荷 地区：厄瓜多尔沿海地区 灵感：每个人都喜欢冰淇淋。我喜欢冰淇淋！为了做出一个 不错的 改变，从 甜点开始，我们希望你在 Paleta 冰淇淋中尝尝厄瓜多尔的热带风味。 圣帕罗三奶 注入圣木、烤菠萝果盘和烤椰子的牛奶蛋糕。 地区：厄瓜多尔 灵感：小时候，我奶奶经常给我烤美味的牛奶蛋糕！我很喜欢！在这里，您可以尝试一下这种美味的蛋糕，您尝过圣 木蛋糕吗？ 爆米花 冰淇淋 甜甜的爆米花，略带海盐味 地区：厄瓜多尔 灵感：我最喜欢的一餐？冰淇淋绝对是任何一餐中最好的部分之一，而甜爆米花也是甜点中美味的一部分。品尝菜单的最后一部分必须是我们喜欢、享受并会记住的东西！

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Ecuadorian purveyors are one of the main actors that contribute to SOMOS 了解我们的力量和实力 我们的供应商大家庭 “任何取得成功的人，都不会不感谢他人的帮助。聪明而自信的人会感激他人的帮助。” 阿尔弗雷德·诺斯·怀特黑德 我们的美食供应商 DELIZIUM 瓦莱里奥·文图拉 Delizium 是传统意大利冰淇淋，致力于手工制作冰淇淋。 El proyecto nace por la pasión que tenemos por el gelato。在厄瓜多尔，干草是为不同地区提供的水果和产品，是传统的莫拉和新的异国情调。 +593 97 986 8702 www.delizium.com 哈库奥利根 泽维尔·阿亚拉 Crianza sostenible de cuyes con comunidades。库伊丹多·拉·布埃纳·法埃纳·德洛斯米莫斯 123-456-7890 植物园 胡安·卡洛斯·萨马涅戈 我们要生产各种植物、耕种和马诺的作物。产品 100% 有机。请勿使用杀虫剂或杀虫剂。 +593 98 448 9134 跨码头 厄瓜多尔 致力于捕获、加工和商业化超级浓缩鱼的企业 +593 99 837 2480 Ordenes 埃尔帕拉莫 鲑鱼干 La crianza de truchas ha sido un negocio familia, de generación en generación. 098 464 9512 info@guthyfood.com BAR 供应商 穆尔科威士忌 圣地亚哥·索萨和胡安·何塞·阿科斯塔 Primer whisky ecuatoriano realizado ingredientes 100% locales. Un exquisito single malt y único en su clase. (593) 99-834-6644 https://murcowhisky.com 龙舌兰之家 迭戈莫拉 Trabaja con mujeres que hacen chawarmiske，纪念龙舌兰祖先的文化。 0998316455 卡布拉黑格拉 诺贝托·巴斯克斯 厄瓜多尔领土多样化的全部意识。我们将通过该地区的潜力和促销活动来推动咖啡消费的新体验。 Queremos 满足好奇心和迫切需要创新的产品。 +593 963257609 http://www.cabranegra.com/ 两半 厄瓜多尔葡萄酒 香气和卓越的体验，揭示了我们的葡萄酒起源之谜。 Nuestro viñedo está ubicado en San Miguel Del Morro, Guayas, una pequeña localidad que se characteriza por sus días luminosos, noches frias, suelo calizo y Continua brisa marina. 世界各地的气候条件不存在，但在不同纬度和气候条件下，可以单独使用。 +593 99 037 6672 https://doshemisferios.com/ 金·克鲁兹·洛玛 伦敦干杜松子酒是在 0° 0' 0" 纬度上与赤道亚马逊流域异国植物、古柯和瓜尤萨融合而成的。 https://cruzloma.com/ 温卡 厄瓜多尔 - 科托帕希 Vunka 是一款伏特加酒，在 2018 年诞生，并与古柯一起诞生。祖先的历史与自然和精神的关系有关。这是一款在厄瓜多尔山脉独家酿造的伏特加酒，采用传统手工方法，使用 100% 本土和天然成分，并采用科托帕克西 (Cotopaxi) 水。 陶瓷 埃德尔 Piezas completamente hechas a mano con materia prima exclusivamente de Cojimíes, trabajo con restaurantes Michelin en NY. +593 98 817 7448 洛美穆布雷斯 佩德罗·科埃略·贝尔 洛美是厄瓜多尔当代穆埃布尔斯的新市场。 联系方式 圣帕罗·塔勒 胡安·戈麦斯 陶瓷是对材料细节和元素特性的精心维护。 https://palosantotaller.com/ FRONT OF THE HOUSE PURVEYORS

Mejor restaurante de cocina Ecuatoriana. DRINKS WINE Feedback

Enjoy a delicious visual experience of the must incredible dishes at SOMOS Ecuador Restaurant 美食廊 当食物通过眼睛进入时，看看我们的盘子...... 馅饼 巴拉德 马奎尼奥 木薯面包 坎格雷霍的科维切 木薯粉 克鲁多 北欧 塔尔基港 薄切罗 德普尔波 混血儿 哇呼 萨尔塞罗 乌米尼亚 LOMO 和莱尼亚 意大利饺子 香丘和库埃罗 派切 库伊饺子 奇沃德 穆伊 LANGOSTINOS MARIMBEROS 梅罗 乔塔库罗 老虎 拉汤加 摩洛乔 CHOCOPOP 拉科克塔 老虎 拉汤加 MOROCHO 巧克力棒 LA COQUETA